D'accord. Ça fait plusieurs blogs que j'essaie de "starter" mais ça fini soit en oubli ou bien en post émotionnel alors que tout ce que je veux c'est partager des recettes ou des patrons de tricot.
On va recommencer par se présenter.
Bonjour, mon nom est Marie-Noelle et je suis granola. J'ai fini par accepter cet aspect de ma personne.
Je n'aime pas les listes d'ingrédients longues comme un bras. J'ai été également diagnostiquée avec un trouble d'anxiété généralisée, donc j'ai peur du glutamate mono sodique, de dépasser le 2300 mg de sodium par jour, de ne pas manger mes 8 portions de légumes du Guide Alimentaire, des boîtes de conserves bosselées et l'après date de péremption. Plein d'autres choses aussi.
Je suis également étudiante en Techniques de Diététique, après avoir cuisiné professionnellement pendant quelques années.
Je vais donc essayer avec ce blog d'inscrire le nombre de portions des quatre groupes alimentaires du guide alimentaire canadien et favoriser les aliments peu transformés équitables et locaux. Probablement biologiques aussi, mais ça c'est un choix personnel.
Probablement qu'aucune recette de viande ne sera disponible sur ce blog. J'ai été végétarienne pendant un bout de temps et je tente de Re-chasser la viande de mon alimentation. Ça ne fonctionne pas vraiment dans ma tête manger de la viande.
Étant Gaspésienne, je veux favoriser les produits de la mer. Nombreuses sont les recettes de pétoncles, crevettes et homard, obscures sont les recettes à base d'algues et de légumes de mer. Je me fais donc un défi de cuisiner ce produit et de l'adapter à nos goûts. Je veux aussi tenter d'alléger/rendre végé quelques favoris gaspésiens.
Mon plat favori demeure la soupe de têtes et joues de morue, au lard et aux pommes de terre, garni de pétoncles et de crevettes nordiques. Méchant défi.
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