J'avais une courge kabocha dans le garde-manger et je me suis dit pourquoi pas. C'est facile, sain et bon.
Manière très originale de consommer sa portion de légumes/fruits orangé quotidienne. J'ai donc demandé à l'auteure de la recette, Ochikeron (je ne sais pas si c'est son nom, mais c'est le nom de son channel youtube) si je pouvais traduire sa recette sur mon blog.
Allez voir son blog et ses recettes sur Youtube, ça en vaut la peine! Cuisine santé, au micro-ondes, avec des ingrédients relativement simple à trouver même si on est en Gaspésie.
Sashimi de Kabocha
400 g de courge Kabocha (ou butternut, ou même de la patate douce!)
200 ml lait de soja non sucré
4g agar-agar en poudre
sel, poivre
wasabi, sauce soja, gingembre mariné
Ouvrir et enlever les graines de la courge. Passer au micro-ondes pour 5 minutes à "Medium".
Couper ensuite la courge en gros morceaux, et enlever la peau.
Remettre dans un plat allant au micro-ondes, couvrir de film alimentaire et remettre 5 minutes à medium.
Piler la courge, assaisonner de sel et poivre et passer à travers un tamis.
Réserver
Dans une petite casserole, faire chauffer le lait de soja. Y ajouter l'agar agar et faire cuire pendant au moins 3 minutes en remuant.
Mélanger à la courge, verser dans un plat carré et laisser prendre au congélateur.
Couper ensuite en tranches moyennes et servir comme un sashimi, avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire